Детское питание

Почему не все жиры вредны для младенцев

Почему не все жиры вредны для младенцев


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Почему не все жиры вредны для младенцев? И, хотя многие думают иначе, есть жиры, которые важны и необходимы для развития и роста детей. Так стоит ли давать ребенку жир? Все ли жиры одинаковы? Почему у некоторых такая плохая репутация? Мы ответим и проясним все эти моменты!

К сожалению, жиры и холестерин имеют плохую репутацию, что заставляет нас избегать их употребления в пищу. детская диета. Однако жир играет жизненно важную роль для организма, поскольку он отвечает за обеспечение жирными кислотами и холестерином, необходимыми для клеточных мембран, которые образуют все структуры тела, включая жизненно важные органы.

Из-за своей структурной функции обеспечение жиром жизненно необходимо в детстве и подростковом возрасте, поскольку это периоды наиболее быстрого роста.

Однако не все жиры одинаковы, как и содержащиеся в них жирные кислоты. Необходимо добавлять только так называемые незаменимые жирные кислоты, поскольку и холестерин, и запасные жиры, составляющие запас энергии организма, можно производить на месте.

натуральные жиры могут быть насыщенными и ненасыщенными, а третий тип, транс- или гидрогенизированные жирыВ природе он встречается в небольших количествах, но в больших количествах производится в пищевой промышленности. Процесс гидрогенизации вызывает химическое превращение жирных кислот, превращая их во вредные для организма вещества, и этих жиров следует избегать в рационе.

Зная, что мы должны исключить трансжиры из рациона детей, давайте вернемся к разговору о первых двух типах жиров, насыщенных и ненасыщенных, чтобы выяснить, что их характеризует, где мы можем их найти и какие преимущества и недостатки есть у каждого из них:

- Насыщенные жиры
Они содержатся в продуктах животного происхождения, таких как масло, сыр, цельное молоко или жирная часть мяса, а также в продуктах растительного происхождения, таких как пальмовое или кокосовое масло. Они характеризуются тем, что остаются твердыми при комнатной температуре и повышают уровень ЛПНП (плохого) холестерина в крови.

Рацион, богатый этими жирами, может вызвать накопление холестерина в артериях, вызывая их возможные закупорки или закупорки, повышая риск сердечного приступа, инсульта или других серьезных проблем со здоровьем.

- ненасыщенные жиры
Здесь мы должны сделать новое деление, поскольку ненасыщенные жиры могут быть моно- и полиненасыщенными. Мононенасыщенные жиры возглавляют оливковое масло, в то время как полиненасыщенные жиры включают две хорошо известные группы жирных кислот, омега-3 и омега-6.

Жирные кислоты омега-3 содержатся в орехах и семенах (особенно в льне и тыкве) и жирной рыбе, а жирные кислоты омега-6 можно найти в маслах семян, таких как подсолнечное.

Среди омега-3 наиболее важными в детском рационе являются эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Оба имеют жизненно важные функции, связанные с оптимальным развитием мозга и зрения, помимо участия в регуляции функций мозга, то есть в поддержании связи между нейронами и клетками.

Среди омега-6 следует выделить гаммалиноленовую кислоту (GLA) и арахидоновую кислоту (AA). Его наиболее важные функции являются структурными, поскольку они являются частью клеточной мембраны, а также являются предшественниками определенных гормонов.

Подводя итог и в заключение, необходимо отметить, что незаменимые жирные кислоты необходимы для хорошего роста и оптимального интеллектуального развития, избегая Транс-жиры и умеренное потребление насыщенных жиров в дополнение к продуктам, из которых жиры удалены искусственно.

В соответствии с Испанская ассоциация педиатров, Несбалансированное и неконтролируемое потребление жиров может нанести вред детям. Что делать в этих случаях? Далее мы перечислим ряд рекомендаций по борьбе с избыточным потреблением жира:

- Когда вы собираетесь приготовить красное мясо, удалите белое, то есть жир, который в нем есть и который не нужно употреблять.

- Куриное мясо следует употреблять без кожи, так как это часть с наибольшим потреблением калорий.

- В главе, посвященной сосискам, вам нужно много контролировать. Сократите потребление и всегда выбирайте постные продукты.

- Проконсультируйтесь со своим педиатром, но в тех случаях, когда вам нужно уменьшить потребление жира, вы можете выбрать полужирное молоко с 2-летнего возраста.

- Увеличьте потребление рыбы, как синей (в среднем два раза в неделю), так и белой (с 3 до 4 раз в неделю).

- Для приготовления разных блюд всегда используйте оливковое масло и по возможности лучше приготовленное на гриле или запеченное. В случае использования масла, как мы уже сказали, лучше оливковое масло, и это делается при высокой температуре и в короткие сроки.

Вы можете прочитать больше статей, похожих на Почему не все жиры вредны для младенцевв категории «Детское питание на месте».


Видео: 9 Признаков Того, Что Вам Требуется Больше Жиров (May 2022).